jQueryで動的に生成した要素からアクションを取得したい時

ボタンをクリックしたら、Selectのリスト生成するようなスクリプトがあったのですが、その生成されたSelectのデータを使用して更にDomを書き換えたっかたのですが、地味に悩んだのでメモしておきます。